Understanding fermentation starts with the starter itself. For chefs, bakers, and fermentation beginners, the comparison of […]
Japanese fermentation often feels difficult to understand from the outside. Not because it is technically complex—but […]
訪日外国人向け団体旅行において、食を通じた日本文化体験の重要性は年々高まっています。 その中でも特に教育旅行・報酬旅行・食業界の研修旅行などの関係者様や日本の食文化体験に関わる事業者様を対象に 新たな日本の食文化体験の可能性を探ることを目的とした、少人数制体験会を開催いたします。 今まで個人向け限定で展開していた発酵料理体験を団体向けに設計。 団体向け体験を実際に体験いただきながら、商品造成・導入・紹介の観点での可能性や実務的なポイントを参加者同士で共有する場、そして交流する場として開催します。 料理体験そのものだけでなく、 といった点を、体験＋交流を通してご確認いただけます。 ※ 当日は実際の団体導線を想定して進行します。※ 本体験は、20名以下の少人数団体を想定し、学び・文化理解・ウェルビーイングといった価値を重視する旅行スタイルに適した設計です。 このような事業者様におすすめです ・インバウンド（訪日外国人）向け団体ツアーを企画造成している旅行会社・DMC・ホテルコンシェルジュなどインバウンド（訪日外国人）受け入れをしている宿泊施設関係者・DMO・地域観光関連事業者・海外視察ツアー・招待プログラム等の企画・運営関係者・教育旅行・報奨旅行などテーマ性や体験価値を重視した企画運営関係者・通訳・文化案内など体験現場関係者・メディア関係者 体験会概要 ※ 本体験会はご招待の方限定でのご案内です。 ※ […]
Fermentation is often described as a process you start. You prepare a starter culture, control the […]
Japanese fermented food is gaining global attention for its depth of flavor, natural preservation methods, and […]
Japanese fermented food has gained global attention for its deep flavors, health benefits, and cultural significance. […]
Japanese fermented food has captivated chefs, food lovers, and health-conscious individuals around the world. While many […]
Japanese fermented food is gaining global attention—not only for its deep, complex flavors, but also for […]
Japanese fermented food is more than just a culinary tradition; it’s an art form and cultural […]
Matcha is one of Japan’s most iconic ingredients—vibrantly green, rich in taste, and deeply rooted in […]
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